gams1959🎣🐟🐟🐟 Günlüğü, 03 Şub 21

Deve essere squisita quella marmellata!! 

Confermo è fantastica😋 è una ricetta inglese ricevuta tanti anni fa da un'anziana signora che aveva vissuto in Inghilterra 🍊🍋🍊🍋🍊🍋 

E com'è la ricetta inglese? La vogliooo🤤 

Ogni desiderio è un ordine 🤗🤗🤗 🍊🍋🍊🍋🍊🍋🍊🍋🍊🍋🍊🍋 🍊Marmellata inglese di arance🍊 Dosi : 4-5 grosse arance con la buccia spessa e 2 grossi limoni con la buccia spessa (in totale, tra arance e limoni, pesare 1,800-2,000 Kg), 750 cc di acqua, 1,500 kg di zucchero. Procedimento : bollire le arance e i limoni interi nell’acqua (nella pentola a pressione, calcolare 4-5 minuti dal sibilo). Estrarre le arance e i limoni nell’acqua, che va conservata, poi tagliare sia le arance che i limoni a metà, spremerli con lo spremiagrumi e raccogliere il succo, filtrandolo per scartare i semi. A questo punto togliere la buccia di entrambi, lasciando la parte bianca e togliendo solo ciò che è rimasto del frutto (in pratica come se stessimo sbucciando normalmente un’arancia per mangiarla); tagliare molto molto finemente tutte le bucce. Porre le bucce, il succo e l’acqua della bollitura in un tegame largo e basso e portare a ebollizione; aggiungere lo zucchero e, continuando a mescolare, portare a cottura su fuoco vivace fino ad addensamento (occorrono circa 25 minuti da quando riprende il bollore dopo aver aggiunto lo zucchero; a questo punto anche la schiumetta superficiale diminuisce, ma senza scomparire del tutto); fare comunque la prova del piattino, con ½ cucchiaino scarso di marmellata, mettendo in frigo per circa 1-2 minuti per accelerare il raffreddamento. Invasare bollente, chiudere i vasetti, capovolgerli e lasciarli così per circa 15-20 minuti prima di raddrizzarli.  

Pensavo che avesse delle spezie particolari... Comunque grazie, adoro la marmellata di arance, gentilissimo🤗