Nastya Brm Günlüğü, 24 Nis 22

Красота, выпечка у тебя всегда отлично выглядит 

Тростиночка85, спасибо!) 

Выглядит аппетитно. Можно рецептик, если не секрет? ))  

приветик, можно рецептик=^._.^= ∫ 

Рецепт этого бисквитного рулета: для бисквита: 90 грамм Белка, 40 грамм желтков, 40 грамм кефира, 5 грамм разрыхлителя, подсластитель по вкусу( я добавила 4 мерной ложечки prebiosweet), щепотка соли. Для крема: 200 грамм мягкого творога, 100 грамм творожного сыра, подсластитель по вкусу( я добавила две мерных ложечки prebiosweet), а для начинки взяла 50 грамм джема( у меня был клубничный, Б/с). Приготовление: белки отделить от желтков, с щепоткой соли взбить до крепких пиков. Желтки с кефиром немного взбить. Потом обледенить с белками. Далее просеять муку с разрыхлителем, добавить подсластитель. Аккуратно перемешать силиконовой лопаткой. Тесто распределить по силиконовому коврику. Отправить в разогретую духовку при 180° на 10 минут. Горячий рулет свернуть и дать остыть. Для крема: все смешать и взбить до однородности. Половину крема распределить по бисквиту, добавить начинку и свернуть. Обернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 2-3 часа. Утром достать и оставшийся крем нанести наверх рулета( я с вечера это сделала и убрала в холодильник 😅) 

обалдеть, как такое люди делают. Не крошится бисквит при скручивании?  

Орешик_, не крошится, я скручивала горячим и ничего не крошилось🙂