HelenPop Günlüğü, 02 Mar 15

curly_polly когда до трясучки тянет к употреблению макарон, это что? Они может и полезные, но мне почему-то кажется, что вред их просто ещё не изучили. Когда-то и кокаин считали безобидным. 

gunboxer, копировать текст с таких сайтов как http://www.saharniy-diabet.com/glikemicheskiy-indeks-suhofruktov-finiki-izyum-inzhir это конечно легко. Но вот в разных источниках цифры разные. В моей таблице у фиников ГИ=70. На другом сайте смотрел = 103. А полложки сахар в чай - это не вредно и не затормозит прогресс, если давать правильную нагрузку и не жрать. (Я снизил до 0,5 ч.л. сахара в чай не из-за того что можно или нельзя, а потому что мне нужно чувствовать сладость, так вот она есть уже при полложке, поэтому остальные полторы ложки мне уже ни к чему.) 

да конечно же. нужно прислушиваться к своему организму. ему нужно всё: и угли, и белки, и жиры, и быстрые угли иногда. если забивать на мнение и потребности своего тела, оно рано или поздно отплатит. все худеющие (или большинство) проходят период фанатизма. но фанатизм - это не норма, долго так жить невозможно, да и неразумно. 

gunboxer, есть ситуации, когда финик можно и он лучше чистого сахара. Посмотрите мой журнал, много ли там фиников ))) Не хочется засорять эту ветку, просто почитайте про особенности усвоения углеводов после силовой тренировки и перед ней. Я (о ужас!) и бананы ем и картошку))) И даже виноград иногда. Опять же все зависит от количества...1 финик (только 1!) или 2-3 кураги/чернослива. Я кстати в перекус м-ду обедом и завтраком всегда ем фрукт (яблоко/груша чаще всего), а утром натощак пью морковно-свекольный фреш (вообще сахар всасывается в кровь моментально, проскакиевает в тонкий кишечник минуя желудок, клетчатки то нет).  

zveregg да нет, чем пшеница хуже других злаков? сами подумайте) главное - правильно приготовить. но каждый борется со своими индивидуальными зависимостями, потому что зависеть от чего-либо ненормально) так что если у вас от макарон зависимость, то удачи вам в борьбе с ней :) у меня нет, мне гречка, например, больше нравится. но и макароны ем, и перловку, и рис, пофиг вообще. это всё и рядом не стоит с тортами, пирожными, пирогами, чизкейками, шоколадками, и прочим. 

curly_polly, почитайте про гликемический индекс, он зависит не только от количество простых углеводов в продукте, он также зависит от количества клетчатки, способа термической обработки, содержания белков и жиров. Таблицы гликемических индексов доступны в интернете, я ничего не выдумываю, можете сами почитать. Финики точно лучше не есть (по разным источникам ГИ от 100 до 150), курага и чернослив еще более менее, ГИ в пределах 30-ти. По сути конечно я не спорю с тем что каждый выбирает свою тропу, кото-то не торопится и идет по медленной, кто-то без ощутимого прогресса сбивается с пути и бросает диеты. Безусловно нужно уметь лавировать, но помнить что хорошо, а что плохо надо всегда. Сахар это плохо. Овсянка это хорошо. В любом раскладе, как ни крути. Да можно съесть 1 чернослив в день. Не смертельно. Но это плохо. :) 

gunboxer вы мне расскажите лучше, откуда у жирной свинины ГИ? у гамбургера ещё понятно - там булка есть. но какой ГИ, когда речь идёт о мясе?! и не нужно делить всё на "плохо" и "хорошо". чернослив - это очень хорошо. это кладезь витаминов и помощник для кишечника. или он стал плохим только потому что в нём быстрые угли? вы смеётесь что ли?)) как вы потом жить собираетесь, когда дохудеете? повторяю, я этот фанатизм тоже проходила. но всё это проходит, слава Богу. 

и кстати, для огромного количества людей (по-своему фанатичных) овсянка зло, т.к. в ней какая-то там клейковина или ещё что-то такое. а все фрукты - супер пупер полезные, абсолютно все 

ну а про ГИ (как и про всё остальное) я перечитала уже миллиарды строк за год-полтора, что я втянулась во всё это 

Все таки быстрые угли- это не зло, а всего лишь топливо. Все зависит от количества. Зло - неумеренное потребление быстрых углей, а особенно чистого сахара. Потому что нет клетчатки, которая замедлит его всасывание. И особенно плох сахар в сочетании с жирами. Почему? Да потому что углеводы организму усвоить гораздо легче, чем жиры. И в результате более калорийные жиры отправляются в депо. Для сравнения примерная калорийность: сахар 1г=4,2ккал, жир 1г=9ккал. Мы говорим о зависимости от сахара, дурной привычке, которая вызывает постоянную гипергликемию. Которая через некоторое время (зависит от здоровья и количества потребляемого сахара) приводит к инсулинрезистентности тканей, а потом и к болезням. Чаще всего этой зависимости подвержены женщины. Может из-за гормонов или из-за своей эмоциональности? Я слезала с сахара 2 месяца. Как говорил апостол Павел "Все мне позволительно, но ничто не должно обладать мною". Мы можем употреблять продукты с высоким ГИ и даже сахар, но немного и не постоянно. Во всем стоит соблюдать равновесие и умеренность. Не стоит стремиться к прогрессу и идеальному телу любой ценой, но и есть все подряд, просто вписывая в калорийность, тоже не верно. Ну это конечно просто мое мнение. У нас каждый может иметь и высказывать свое мнение ))) 

А вы знаете, как получается сахар? Сахар - это не продукт питания, а химическое вещество в чистом виде, добавляемое в пищу для улучшения вкуса. Это вещество может быть получено разными способами: из нефти, газа, древесины и др. Но наиболее экономически выгодным способом получения сахара является переработка свеклы и особого вида тростника, который так и назвали - сахарный тростник. В традиционной технологии сок получается полуторачасовым томлением, а чтобы за это время не разрасталась грибковая масса, которая потом может забить центрифуги, нарезанную свеклу на этом этапе сдабривают формалином. При производстве сахара по обычной технологии используются дезинфекторы: формалин, хлорная известь, яды аминной группы (вазин, амбизоль, а также комбинации из выше перечисленных веществ), перекись водорода и другие. ... Сахарозный продукт в России — цветный, живет собственной жизнью, не хранится без консервантов. В Европе он даже не считается пищевым продуктом, потому что на наших сахарных заводах кроме цветности оставляют еще и техногенные примеси, в том числе формалин. Отсюда дисбактериоз и прочие последствия. Но другого сахара в России нет, поэтому об этом молчат. А мы на японском спектрографе видим в российском сахаре остатки формалина». При производстве сахара используют и другие химические вещества: известковое молоко, сернистый газ и т.д. При финальном отбеливании сахара (для удаления примесей, придающих ему желтый цвет, специфический вкус и запах) также применяется химия, например, ионообменные смолы. Короче молчим после этого про ГИ. 

)) отлично, сразу отвращение 

а я вот и думаю отчего в советском союзе сахар был желтоват с характерным свекольным запахом и слипался, а теперь он идеально белый, не слипается и не воняет. До этого не любила его, теперь есть за что, спасибо за полезную статью) 

Белый то он белый НО! пробовали объектив на зеркалке и как же мы офигели когда с фоткали сахар (((( в сахаре оказался какой то паразит он был настолько мелкий что был в одной из крупинок Бррр после этого сахара почти не употребляю  

Да, сахарная - хуже!!! :) 

HelenPop,такое чувство,что посмотрела Среду Обитания ))бррр...там тоже все время рассказывают об ужасах нашего питания...иногда кажется,что вообще ничего вне дома есть нельзя... 

zveregg, зачем побеждать булочки и макароны?  

перейди вместо сахара на мед, и будет тебе счастье  

Chanorde, эм.. я давно не ем ничего кроме как из дома. В этом нет ничего такого ))) 

Мед это тот же сахар по-крайней мере в вопросе поднятия сахара в крови