|
|
1062 kcal
|
Yağ: 31,69g | Prot: 43,56g | Karb: 133,72g.
Kahvaltı: Огурец (с Кожурой), Кофе (из Молотых Зерен), Натуральный Продукт Сыр Сулугуни, Селяночка Овсяные Хлопья, Лебедянь Молоко Молоко 2,5%, Вареное Яйцо. Öğle Yemeği: Куриная Колбаса-Сосиски, Огурец (с Кожурой), Булгур (Вареный). Akşam Yemeği: Светлое Пиво, Роллы Филадельфия. Aperatifler/Diğer: Nestle Фитнес Батончик с Цельными Злаками и Клубникой, Яблоко Айдаред, Лебедянь Молоко Кефир 1%, Лукас Груша, Пятерочка Банан. devamı için...
|
|
 Yorumlar
здравствуйте! подскажите пожалуйста рецепт сосисочек? спасибо!
25 Şub 18 üye tarafından: bmv75
|
bmv 75: Куриная колбаска:
куриное филе1 кг
сливки 10% 150 мл
Крахмал 1ст ложка(по желанию)
соль
специи
Филе измельчаем. Добавляем соль и хорошо вымешиваем фарш руками. Вымешиваем активно и быстро, минуты 3-4 до загустения фарша. Помним всегда, что температура фарша не должна превышать 12°С. Иначе у нас в результате получится вкусная котлетка, а не колбаска. Если температура выше, отправьте фарш минут на 15 в морозильную камеру, а потом продолжите работу.
Теперь укладываем фарш удобным для вас способом и отправляем в морозилку для подмораживания. Подмораживаем минут 30. У меня -20°С. Фарш по краям должен схватиться кристалликами льда, а в середине должен быть мягким. Вот именно это Теперь фарш выкладываем в чашу измельчителя или блендера. В середине процесса взбивания добавляем сливки, крахмал. Сливки нам нужны для получения вкусной эмульсии. Если нет сливок, то можно использовать холодную воду, но фарш будет суше. Далее формируем сосиски (колбаску) в пищевой плёнке. Варим и лопаем
25 Şub 18 üye tarafından: sonka86
|
25 Şub 18 üye tarafından: InnysikInnysik
|
25 Şub 18 üye tarafından: sonka86
|
| |
|
|
| |
Yorum Gönder
Yorum göndermek için oturum açmanız gerekmektedir. Oturum açmak için Buraya tıklayın.
|
|
|
|