_Jahna_ Günlüğü, 18 Mar 22

Woa toll!! Spontan fällt mir ein: Ratatouille(rechts) und Apple Crumble (links) und Pilz-Risotto und vielleicht noch Ofengemüse(links oben) ? 

Ok, bisschen verguckt hab ich mich aber: Die Äpfel sind teilweise Mango und ich glaube das oben links sind doch keine Kartoffeln 😅 

mit der Menge an Tomaten und Paprika bietet sich ein großes Curry an :) 

Ich hoffe die Füße gehören nicht zu den Zutaten😰 

😂😂😂😂 LordHelix du bist ja lustig. 

Reife Bananen... da kommt vieles Infrage z. B. Bananenbrot, Pfannkuchen mit Banane, Bananenmilch (geht auch super mit Seidentofu), Sauerkisch-Bananen-Quark, etc. Bei den Auberginen geht auch super viel z.B. gegrillt im Ofen als Antipasti, Auberginenmus, mit Couscous + Zucchini + Paprika + Kichererbsen als orientalischer (gerne auch warm ) Gefüllte Paprika (mit/ohne Fleisch), gegrillte Paprika (z. B. im Wrap oder auf einem Brot mit Feta), griechischer Aufstrich, Gulasch, etc. Pilze als Pilzpfanne mit Kartoffeln oder Rahmsuppe oder als Soße zu Spätzle/Nudeln 

Mit den Mangos lässt sich super ein Lassi machen oder ein Mangospiegel zum Kokos-Griesbrei oder als süße Komponente im Salat, etc. Quitten sind super wenn sie wie Bratapfel im Ofen zubereitet werden (brauchen etwas länger und das Kerngehäuse wird erst später entfernt - sind zu hart zum gleich rausstanzen) Birne und Apfel sind für ein Birchermüsli toll, Rotweinbirne, Birnenkuchen, geschmort, etc. Apfelkräpfle, Bratapfel, Kuchen, Muffins, Brei (super zum einwecken), im Salat (z. B. Feldsalat mit Apfel und Traube mit Balsamico oder als Apfel-Kohlrabi-Salat), etc. 

Falls noch mehr Ideen benötigt werden - mir fallen gefühlt noch tausend Leckereien ein 🙈😉 

gefüllte paprika  

Aus dem Obst könntest eine Mus kochen. Noch heiß in Gläser füllen und sofort verschließen. Dann hält es sich. Fürs Gemüse bietet sich eine Gemüsepfanne an, oder ein Curry. Bananen kannst statt Eiern auch zum backen nehmen. Apfelringe, Antipasti, Gemüseauflauf, Ofengemüse,... Je nachdem, wieviel Personen du bekochst, ist evtl. was haltbares gefragt. Paprika u.ä. könntest auch in Öl einlegen. Obst/Gemüse kann man auch trocknen. Aus Paprika könntest auch eine Paste kochen, so in der Art Ajvar. Gemüse kannst auch in Salzlake einlegen. Hoffe das hilft ein wenig. 

Wie rettet man Lebensmittel? Wie kommt man an diese Lebensmittel? 

Boar! Tolle Ideen! Ich habe heute bereits ein Apfel-Birne-Mango-Muß gemacht und auf einem Pfannkuchen gegessen. Dann hab ich eine Tomatensauce gekocht (die aber einen unglaublich bitteren Nachgeschmack hinterlassen hat. keine Ahnung, was da los war!) Und ein Curry gekocht über Foodsharing hab ich den gesamten Salat plus noch mehr verschenkt. Ich koche nur für mich alleine, daher hab ich heute auch so viel wie möglich eingefroren. Sonst wird mir das alles schlecht. 

@Asli: ich schaue regelmäßig bei Foodsharung rein und das habe ich über die App Too Good to Go bekommen. 

Toll das du Lebensmittel rettest. Wo kaufst du diese? 

Entweder im Supermarkt oder bei Lieferdiensten. Tankstellen würde ich auch ausprobieren. Aber die kooperierenden sind etwas weiter von mir weg.